宁武县老德畜牧养殖专业合作社

牛肉的营养价值

发布时间:2025-02-23

黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的**肉食,就好象气虚之人进行药疗常常**黄芪那样,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。

黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中,蛋白质高达20克,猪肉只含16.9克;而牛肉所含脂肪只有10.2克,猪肉却高达29.2克。
黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点,有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇,对于预防动脉硬化、高血压和冠心病,也有好处,所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎

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